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| 500 Gramm | Erdbeeren |
| 2 | Mango reif |
| 1 | Zitrone |
| 500 Gramm | Gelierzucker 2:1 |
| 1 | Ingwerstück; frisch |
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Erdbeeren evtl halbieren. Mangos schälen, Fleisch in Spalten vom Kern lösen, feinwürfeln. Zitrone auspressen, alles mit Gelierzucker mischen, 30 Minuten stehen lassen, bis sich etwas Saft bildet.
Fruchtmasse etwas kleinmixen. Ingwer schälen, feinreiben, zugeben. Alles in einen Topf füllen, 1 Minute sprudelnd kochen.
Konfitüre heiss sofort in Gläser (Twist-Off-Deckel) füllen, gut verschliessen.
Geoeffnet im Kühlschrank ca. 4 Wochen haltbar.
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Anmerkungen zum Rezept:
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