Erdbeeren waschen, putzen, pürieren. Das Mus durch ein Sieb streichen. Mit der Hälfte des Zuckers verrühren. Zum Kochen bringen.

Den restlichen Zucker dazugeben. 10 Sek. Sprudelnd kochen lassen. Rum oder Likör einrühren. Heiss abfüllen.

Ergibt 8 Gläser mit 250 ml Inhalt.