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Rezept:

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Weizenschrotbrot mit Backferment
Zutaten für 750	Menge anpassen
die Zutaten:
175 Milliliter	Wasser
1 Teelöffel	Backferment-Grundansatz
1/4 Teelöffel	Spezialbackferment
175 Gramm	Weizenschrot fein
185 Milliliter	Wasser 35 °C
325 Gramm	Weizenschrot
1 Esslöffel	Salz
die Zubereitung:
Das Weizenschrotbrot nach dem Rezept "Weizen-Roggen-Mischbrot mit Backferment" zubereiten. Brotbackautomaten", Falken-Verlag

Anmerkungen zum Rezept: