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Omelett mit würzigem Kalbsnierenragout
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammKalbsnieren
3 kleinZwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EsslöffelÖl
1 kleinLorbeerblatt
3 EsslöffelSherry trocken
1 TeelöffelMehl
125 MilliliterKalbsfond; Fertigprodukt
100 GrammSahne
2 TeelöffelSenf mittelscharf