Knoblauch und Ingwer unter Rühren dünsten, bis die Zwiebel weich ist. Currypaste, Salz und Lamm dazugeben. Gut verrühren und rundum braun anbraten. Joghurt unterrühren.

Restliche Zutaten unterrühren. Zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln, bis das Lamm weich ist. Deckel abnehmen und weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast ganz eingekocht ist. Zimtstange herausnehmen und mit Gewürzreis servieren.

H I N W E I S ! : Dieses Gericht kann man zusammen mit dem Gewürzreis in eine Auflaufform schichten und ca. 20 Minuten bei 180 °C im Ofen backen, um den Geschmack zu intensivieren.