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Ragout Des Popen
Zutaten für 4 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
800 Gramm
Kalbfleisch; Keule oder Schulter
500 Gramm
Schalotten
3 mittel
Tomaten
50 Gramm
Butter
2 Esslöffel
Rotweinessig
100 Milliliter
Rotwein, trockener
125 Milliliter
Wasser
(1)
125 Milliliter
Wasser; heiss, 2