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Ricotta-Kirsch-Kuchen
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die Zutaten:
Mürbeteig
150 GrammMehl
100 GrammButter
50 GrammZucker
1 Eigelb
1 PriseSalz
Für Die Ricotta-Masse
4 Eier
600 GrammKuhmilch-Ricotta; ital. Frischkäse
200 Grammsaure Sahne
180 GrammZucker; eventuell 10% mehr
1 TasseVanillezucker
1 Zitrone unbehandelt
1 EsslöffelSpeisestärke;eventuell doppelte Menge
100 GrammAmarenakirschen; Glas, ersatzweise abgetropfte