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Lachs-Roulade
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 ScheibeLachsfilet je 125 g -die Haut zieht der Händ- -ler fachgerecht ab
1500 GrammWirsing
100 GrammChampignons
2 Schalotten
250 MilliliterWeisswein trocken
2 BundBlattpetersilie
2 EsslöffelButter
2 ScheibeToast
2 EsslöffelCrème fraîche
200 MilliliterFischfond
200 GrammSahne
2 TeelöffelSenf Estragon
2 EsslöffelZitronen Saft