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Orecchiete mit Lammsugo
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammLammkeulenfleisch (ohne Knochen)
150 GrammSchalotten
2 grossKnoblauchzehen
100 GrammFenchel
75 GrammStaudensellerie
100 GrammMöhren
1 DoseTomaten, geschält, klein (400 g Ew)
1 kleinrote Chilischote