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Gebackenes Bananen-Curry-Eis mit Papaya-Tartar
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
250 MilliliterMilch
3 Bananen, sehr reif
60 GrammZucker (I)
2 EsslöffelWasser
4 Eigelb Klasse M
125 GrammZucker (II)
250 MilliliterSchlagsahne
3 TeelöffelCurrypulver mild
8 Reisblätter (20 cm ø) in Asienläden erhältlich
1 Papaya, reif
15 GrammZucker (III)
1 EsslöffelMinzblätter, feingeschn.
2 EsslöffelZitronen Saft