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| 450 Gramm | Hähnchenfleisch |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 1 Esslöffel | Sojasauce |
| 1 Esslöffel | Tr. Sherry oder Brandy |
| 1/4 Esslöffel | Pfeffer frisch gemahlen |
| 2 Teelöffel | Mehl |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 | Frühlingszwiebel |
| 8 | rote Chilis getrocknet |
| 2 Esslöffel | Yellow Bean Sauce; oder helles Miso |
| 50 Milliliter | Wasser |
| 1 | Grüne o. rote Paprikaschote |
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Hühnchenfleisch in Würfel schneiden. Aus Zucker, Sojasauce, Sherry, Pfeffer und Mehl eine Marinade herstellen, Fleisch 30 Minuten marinieren. Frühlingszwiebeln und Paprika in Stückchen schneiden, Knoblauch durchpressen. Öl erhitzen, das Fleisch anbraten, herausnehmen, Chilis, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Miso zugeben, 3 Minuten mitbraten. Fleisch wieder in den Wok / die Pfanne geben, Wasser zufügen, unter gelegentlichem Umrühren 6 Minuten garen lassen. Die Paprikastückchen dazugeben, noch 1-2 Minuten ziehen lassen, servieren.
Dazu Reis.
von der Rückseite einer Amoy-Yellow Bean-Sauce Dose.
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Anmerkungen zum Rezept:
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