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Thai-Huhn in rotem Kokoscurry
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die Zutaten:
2 EsslöffelChinesische Morcheln (Mu Err); in Streifen
750 GrammHähnchenbrustfilet (oder Pute)
1 EsslöffelSpeisestärke
2 Zwiebel
1 BundLauchzwiebeln
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
5 Zitronenblätter
2 EsslöffelÖl neutral
1 Esslöffeldunkles Sesamöl
75 GrammCashewkerne
2 TeelöffelIngwer gerieben
2 TeelöffelKnoblauch gehackt
2 Esslöffelrote Thai-Currypaste
1 DoseKokosmilch (400 g)
1 EsslöffelFischsauce
1 EsslöffelSojasauce