Das Mehl mit 1/2 Liter warmem abgekochten Wasser verrühren, in ein Glas- oder Steingutgefäss giessen und warm stellen. Wenn die Mehlfluessigkeit sauer wird und angenehm zu riechen beginnt, kann daraus eine schmackhafte Mehlsuppe, der "polnische Zur" gekocht werden.

* aus "Polnische Spezialitäten" Verlag f. D.Frau, leipzig 1979