cuisine.at :: Die Kochrezeptdatenbank - Rezept suchen, Rezepte von A-Z, mein Kochbuch

Rezept:

ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!

Zucchini-Relish
Zutaten für 1	Menge anpassen
die Zutaten:
10 Tasse	Zucchini, geschält, Kerne ausgeschabt, geraspelt
4 Tasse	Zwiebeln gehackt
3 Esslöffel	Salz
3 Tasse	Paprikawürfelchen
4 Tasse	Zucker
2 Esslöffel	Salleriesalz
2 Esslöffel	Stärke
2 1/2 Tasse	Essig
1/2 Esslöffel	Muskatnuss
1/2 Esslöffel	Pfeffer frisch gemahlen
1/2 Esslöffel	Senfmehl
1/2 Esslöffel	Kurkuma
die Zubereitung:
Zucchini, Zwiebeln und Salz mischen, 30 Minuten ziehen lassen. Flüssigkeit dann abgiessen, mit den restlichen Zutaten mischen, in einem Topf zum Kochen bringen, kurz aufwallen lassen und heiss in Gläser füllen.

Anmerkungen zum Rezept: