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Johannisbeersuelze auf Mascarponesauce
Zutaten für 4 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
1
Vanilleschote
500 Milliliter
Beaujolais
150 Gramm
Zucker
8
Gelantine, eingeweicht
200 Gramm
schwarze Johannisbeeren
200 Gramm
rote Johannisbeeren
200 Gramm
weisse Johannisbeeren
2
Eigelb
50 Gramm
Puderzucker, durchgesiebt
250 Gramm
Mascarpone
5 Esslöffel
Espresso
stark