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Forelle in Rotwein
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
4 Forellen küchenfertig
500 GrammFischköpfe, -graete, abschnitte
1 Lauch: grob geschnitten
2 Karotten: en julienne
1 Selleriestange: kl. gehackt
5 Nelken
1 Lorbeerblatt
1 Zwiebel
500 MilliliterWasser
500 MilliliterRotwein
40 GrammButter
40 GrammMehl