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| 400 Milliliter | Milch |
| 100 Milliliter | Mandarinensaft frisch gepresst |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Teelöffel | Zitronenschale |
| 1 Teelöffel | Butter oder Margarine |
| 1 | Ei |
| 60 Gramm | Weichweizengriess |
| 2 Esslöffel | Mandeln gemahlen |
| 4 klein | Mandarinen |
| 1 Esslöffel | Puderzucker |
| 20 Milliliter | Orangenlikör |
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Milch mit Saft, Zucker, Salz, Zitronenschale und Butter aufkochen. Ei trennen.
Griess und Mandeln unterrühren, etwa 4 Minuten quellen lassen.
Eigelb mit etwas Wasser verrühren und unter die Griessmasse rühren. Eiweiss steif schlagen, unterheben, Flammeri kalt stellen.
Mandarinen schälen, filetieren, mit Puderzucker und Likör marinieren. Griessflammeri in Nocken mit Mandarinen und etwas Marinade auf Tellern anrichten.
Zeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: 240 kcal/1000 kJ
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Anmerkungen zum Rezept:
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