Eigelbe mit Vanillin- und Puderzucker schlagen, bis die Masse dick und hellgelb ist. Den Whisky langsam nach und nach in die Eiermasse schlagen.

Kurz vor dem Servieren die kalte Milch und die Sahne unterrühren. Die Eiweisse steif schlagen, 2/3 davon unterziehen und den Rest als Haube obenauf setzen.

Tip Eg-Nogg kann nach Wunsch auch warm serviert werden. Dann erst entfaltet sich das Aroma richtig.