Den Knoblauch schälen. 1/4 l Wasser mit dem Weissweinessig aufkochen und die Gewürze einrühren. Zuletzt die Knoblauchzehen in den Sud geben, aufkochen lassen und in ein Steingut- oder Glasgefäss umfüllen. Das Gefäss fest verschliessen und kühl stellen. Der Knoblauch hält sich so mehrere Monate lang.