1/2 ltr Wein ( mit Wasser[nach belieben]) 1 T Mondamin 200 g Zucker Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Wein dazugeben und aufkochen.

Abkühlen lassen, Mondamin auflösen und zugeben, nochmals aufkochen. Völlig erkalten lassen und steif geschlagenes Eiweiss unterheben.

Quelle : Oma