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| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 | Pimentkörner |
| 8 | Pfefferkörner |
| 1 1/2 Teelöffel | Kümmel |
| 1 klein | Kopf Weisskohl |
| 1 | Brötchen |
| 200 Gramm | Räucherspeck |
| 1 | Zwiebel |
| 80 Gramm | Butter |
| 2 Esslöffel | Speiseöl |
| 500 Gramm | Rinderhackfleisch |
| 3 Esslöffel | Blattpetersilie; gehackt |
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