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Fricassee de veau - Frikassee von Kalbfleisch
Zutaten für 10  Menge anpassen
die Zutaten:
2000 GrammKalbfleisch, Schulter, Brust
150 GrammZwiebeln gehackt
300 MilliliterWeisswein
1200 MilliliterBouillon oder Fond blanc
60 GrammMehl
1 Bouquet garni
100 MilliliterRahm