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Tellerfleisch Mit Kräutersauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2000 MilliliterWasser
600 GrammPferdefleisch (Schwanzrolle)
1 BundSuppengrün
1 Zwiebel
1 kleinKnoblauchzehe
1 TeelöffelPfefferkörner
2 Eigelb
1 Zitrone
100 MilliliterÖl
2 EsslöffelMeerrettich frisch gerieben
4 EsslöffelCrème fraîche oder Sauerrahm
2 EsslöffelButter