| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 8 | Eier |
| 3 Esslöffel | Pflanzenöl |
| 1 | Zwiebel; feingehscnitten |
| 1 | Ingwerwurzel; geschält a 2, 5 cm |
| 1/2 | Grüne Chili, scharf; evt. x 2 |
| 250 Milliliter | Sahne |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 1 Teelöffel | Kreuzkümmel; geröstet, gemahlen |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 1/4 Teelöffel | Garam masala |
| 2 Teelöffel | Tomatenmark |
| 150 Milliliter | Hühnerbrühe |
| 1 Esslöffel | Koriander; frisch gehackt, oder Petersilie |
|
*Malaidar ande Die Eier hart kochen, schälen und quer halbieren.
In einer grossen Pfanne das Öl auf mittlere Hitze bringen und die Zwiebel darin unter Rühren etwa 3 Minuten leicht bräunen. Den Ingwer reiben und mit den übrigen Zutaten beifügen. Kräftig rühren und aufkochen.
Die Eier mit der Schnittfläche nach oben in die Pfanne legen und mit Sauce übergiessen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt; dabei immer wieder Sauce über die Eier geben, Die Eier mit der Schnittfläche nach oben vorsichtig auf einer Servierplatte anordnen und mit Sauce übergiessen. Mit Koriander garnieren.
Beilagen: Toast, Reis und Salat; geschichtetes Brot (Paratha) oder würziger Duftreis und grüne Bohen auf Gujarat-Art.
Dieses schnell zubereitete Eiergericht eignet sich hervorragend für ein spätes Frühstück oder ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
