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Holunderblütenmousse mit Erdbeeren
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Mousse
100 MilliliterApfelsaft
150 MilliliterWasser
50 MilliliterWeisswein
5 Zitronen Scheiben
40 GrammHolunderblüten ohne Stiele
4 GrammAgar-Agar
200 GrammQuark mager
150 GrammMascarpone
100 GrammJoghurt
40 GrammHonig
1/2 TeelöffelVanille, gemahlen
100 GrammSahne
Erdbeeren
500 GrammErdbeeren
20 GrammHonig