Zitronen waschen und bürsten. In einen grossen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen bzw. Bis sie sich leicht mit der Messerspitze einstechen lassen. Abgiessen und erkalten lassen.

Die Zitronen quer in dünne Scheiben schneiden, mit den Zuckerwürfeln bei kleiner Flamme in einem Edelstahltopf aufsetzen. Ständig rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Unter mehrmaligem Umrühren zum Kochen bringen, damit die Zitronenscheiben nicht am Boden kleben bleiben. Kochen, bis der Sirup 95 °C erreicht hat und die Zitronen durchsichtig sind.

Gegebenenfalls abschäumen. Whisky zugiessen und etwa 5 Minuten weiterkochen bzw. Bis die Masse den Löffel überzieht.

In sterilisierte Gläser füllen. Verschliessen. 15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren und abkühlen lassen. In den Kühlschrank stellen. (Hält sich ca. 1 Monat)