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| 300 Gramm | Hühnerleber |
| 300 Gramm | Putenleber |
| 300 Gramm | Kalbsleber |
| 1000 Milliliter | Speiseöl oder |
| 1000 Gramm | Kokosfett |
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Leber waschen, abtrocknen, von Haut und Sehnen befreien, in nicht zu kleine Stücke schneiden, auf einer grossen Platte oder in Portionen auf Tellern anrichten.
Das Öl (oder Fett) in einem Fondue-Topf erhitzen, auf dem Rechaud köcheln lassen, die Leberstücke auf Fondue-Gabeln in den Fett garen.
dazu: Apfelsinenspalten Mandarinenspalten Ananasstücke (aus der Dose) Perlzwiebeln Senffrüchte Chutneys Apfelmus
Fondue : Klassisch und exotisch pikant
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Anmerkungen zum Rezept:
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