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| 400 Gramm | Heilbutfilet |
| 150 Gramm | Tk-Scampi |
| 1 | Zitrone Saft |
| 250 Gramm | Spinat, jung |
| 1000 Milliliter | Speiseöl oder |
| 1000 Gramm | Kokosfett |
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Heilbuttfilet waschen, abtrocknen, in etwa 3 cm grosse Stücke schneiden. Scampi auftauen lassen. Heilbutt und Scampi mit Zitronensaft beträufeln.
Spinat putzen, waschen, kurz mit kochendem Wasser übergiessen, abtrocknen.
In jedes Spinatblatt ein Stück Heilbutt und einige Scampi einwickeln auf Holz- oder Metallspiesse stecken, auf Platten anrichten.
Öl oder Fett in einem Fonduetopf erhitzen, auf dem Rechaud köcheln lassen.
Die Fischspiesse in dem Fett garen.
dazu: kornig gekochter Reis oder Weissbrot Eisberg- oder Gurkensalat Grüne Sauce Mayonaise spanisch
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Anmerkungen zum Rezept:
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