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Zitronen-Tomaten-Cremesuppe mit Scampi
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
20 GrammButter kalt
20 GrammMehl
1 DoseTomaten geschält (800g)
100 GrammSchalotten
1 Knoblauchzehe
6 Scampi à 40 g
3 Zitronen (unbehandelt) oder Limetten
1 EsslöffelÖl
1 Sternaniskopf
250 MilliliterWeisswein
1 EsslöffelTomatenmark
375 MilliliterSchlagsahne
1 Töpfchen Zitronenmelisse