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Gebackenes Stubenküken mit Salat von blauen Kartoffeln in Balsamicojus
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Stubenküken; 350 bis 400 g
1 EsslöffelPflanzenöl
1 Rosmarin
1 Knoblauch
20 kleinblaue Kartoffeln
2 Schalotten
50 GrammMöhren
50 GrammZucchini
50 GrammSellerie
1 Kerbelzweig
1/2 Knoblauchzehe
200 MilliliterGeflügelbrühe
1/2 TeelöffelSenf mittelscharf
1 EsslöffelTraubenkernöl
2 EsslöffelRiesling
10 GrammStärke; Kartoffelstärke