Die Holunderbeeren ohne Stiele in ein sauberes Einmachglas füllen, mit Branntwein füllen, verschliessen und 6 bis 8 Wochen ziehen lassen.

Dann die Flüssigkeit durch ein feines Tuch passieren, Beeren dabei nur leicht auspressen.

Rotwein mit Zucker aufkochen, bis sich der Zucker löst. Abkühlen lassen und mit dem filtrierten Schnaps mischen. In Flaschen abfüllen und vor dem Genuss einige Monate kühl und dunkel reifen.