Die Pflaumen entsteinen, das Fruchtfleisch in Viertel schneiden. Die Holunderbeeren in einer grossen Schüssel mit den Pflaumen mischen und mit dem Puderzucker bestreuen.

Über Nacht kühl gestellt ziehen lassen. Danach die Fruchtmasse in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten unter Rühren kochen, bis sie zäh ist.

Kochend heiss in saubere Gläser füllen und diese sofort verschliessen.