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Aal In Weissburgunder
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammAal frisch
100 GrammButter
4 Kleingewürfelte Schalotten
300 MilliliterWeissburgunder
200 MilliliterSchlagsahne
1 Bouquet garni; (Petersilie, Thymian, 1 Lorbeerblatt,
1 Zwiebel mit 1 Nelke gespickt)