Die Eigelbe und das Eiweiss getrennt schaumig schlagen. Die Butter erhitzen und Eigelb und Eiweiss zusammen mit dem Mehl verrühren.

Dann die heisse Butter leicht unterziehen. Mit Hilfe eines Rings (26 cm ø) 6 runde Böden auf Backpapier aufstreichen. Die Böden bei 220 °C 5 Minuten lang im Backofen backen und auskühlen lassen.

Den Wein mit Zucker, Cremepulver und Eigelb aufkochen und gut verrühren. Unter die fertige Creme die Marzipanrohmasse einrühren.

In einen Tortenring einen der 6 Böden einlegen, mit Weincreme bestreichen. Die anderen Böden daraufschichten und jeweils mit Weincreme bestreichen. Auskühlen lassen. Die Torte dünn mit Konfitüre oder Buttercreme einstreichen. Torte ganz in dünn ausgerolltem Marzipan einschlagen.

Mit temperierter Kuvertüre überziehen und nach Belieben dekorieren.