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| 2 | rote Paprikaschoten |
| 2 mittel | Tomaten |
| 1 gross | Zwiebel |
| 1 | Chilischote getrocknet |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 100 Gramm | brauner Zucker |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 125 Milliliter | Weissweinessig |
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1. Paprika und Tomaten putzen und waschen. Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Die Haut mit einem Messer abziehen. Paprika, Tomaten würfeln. Zwiebel schälen, fein hacken. Chili fein hacken.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Tomaten, Paprika, Zwiebel und Chilischoten unter Wenden darin andünsten.
3. Zucker, Salz und Essig zufügen, alles aufkochen. Ohne Deckel bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Umrühren und nochmals pikant abschmecken.
Fondue"
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Anmerkungen zum Rezept:
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