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Entenbrust mit süss-saurer Kruste an Portweinsauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
70 GrammPinienkerne
125 GrammRosinen
1/2 BundPetersilie
2 Zitrone abgeriebene Schale
50 MilliliterRoter Portwein (I)
1 Schalotte
2 Entenbrüstchen; je nach Grösse die Hälfte mehr