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Ligurisches Kaninchen
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 Kaninchenrücken á 200g
2 Kaninchenkeulen á 250g
4 EsslöffelRosmarin Nadeln
2 EsslöffelThymian Blätter
8 Salbeiblätter
4 grossKnoblauchzehen
250 MilliliterKaltgepresstes Olivenöl (möglichst ligurisches)
100 Grammweisse Zwiebel
100 GrammMöhren
2 Sellerie
1000 MilliliterWeisswein trocken
1 EsslöffelWeissweinessig
20 GrammMehl