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Marinierte Miesmuscheln
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die Zutaten:
100 GrammMiesmuscheln klein
1 Schalotte fein gehackt
5 EsslöffelWurzelgemüse; sehr fein geschnitten
1 BundPetersilie feingehackt
1 EsslöffelWeisswein trocken
2 EsslöffelOlivenöl; möglichst naturtruebes
1/2 Knoblauchzehe gepresst
1/2 Zitrone
1 TeelöffelSchnittlauch fein geschnitten
1/2 Johannisbrotkernmehl