Eier und Honig goldgelb schaumig schlagen, Butter flöckchenweise dazugeben. Mehl Esslöffel für Esslöffel unterrühren. Den Teig eine Stunde ruhen lassen. Dann 8 Esslöffel Milch dazugeben. Die Haselnüsse mahlen und in einer Pfanne trocken erhitzen, bis sie aromatisch riechen.

Nüsse abkühlen lassen und unter die Rührkuchenmasse geben.

In eine gefettete Rodonkuchenform geben und bei 180 - 200 °C circa 60 Minuten backen.