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Lachs im Sauerkrautmantel
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
250 GrammSauerkraut
250 GrammLachsfilet
2 ScheibeRäucherlachs
1 Eigelb
2 EsslöffelCrème Fraîche
2 Kartoffeln
1 Schalotte fein geschnitten
1 EsslöffelPetersilie fein geschnitten
1 EsslöffelDille fein geschnitten
6 Stielkapern
75 MilliliterGemüsebrühe
100 MilliliterWeisswein
75 MilliliterSahne
1 EsslöffelSenf
2 EsslöffelButter
2 EsslöffelMehl