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Zanderfilet mit Brotsauce'
Zutaten für 2  Menge anpassen
die Zutaten:
350 GrammZanderfilet
60 GrammSpeck gewürfelt
80 Gramm'Mischbrot
125 MilliliterWeisswein
125 MilliliterMilch
250 MilliliterGemüsebrühe
3 EsslöffelSahne
2 Schalotten fein gewürfelt
50 GrammButter
1 Eigelb