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Tauben mit Le Puy-Linsen (grüne Linsen)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Tauben
400 GrammLe Puy Linsen
2 Stange Staudensellerie; (*)
60 GrammGerauchter Speck; (*)
2 Karotte; (*)
4 Schalotten; (*)
2 Knoblauchzehe (*) fein gewürfelt
1/2 Stange Lauch; in feine Ringe
1000 MilliliterRotwein
4 EsslöffelBalsamicoessig
4 EsslöffelButter