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Die Gute Alte Rinderbrühe
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die Zutaten:
2 Beinscheiben vom Rind
500 GrammZwerchrippe; (oder ähnliches durchwachsenes Fleisch zum Kochen)
3 Markknochen; (-4)
2 Ochsenschwanz; (-4)
2 Zwiebel
1 Lauch Stange
125 GrammSellerie Knolle
1 Möhren; (-2)
1 BundPetersilie
2 Lorbeerblätter
20 Pfefferkörner
10 Pimentkörner
1 1/5 TeelöffelThymian getrocknet