1. Mangos mit einem Gemüseschäler schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben vom Kern schneiden und dabei den Saft auffangen.

Fruchtfleisch in Stücke schneiden und zusammen mit dem Honig in einer hohen Schüssel pürieren.

2. Das Fruchtpüree in eine Plastikbox geben und für etwa 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

3. Die Blutorange mit einem Messer schälen, das feste, weisse Fleisch entfernen und die Orange in Scheiben schneiden. Ein Brett mit Alufolie abdecken. Die Orangenscheiben darauf verteilen und mit Zucker bestreuen. Sofort in den Tiefkühlschrank geben.

4. Das Sorbet eine halbe Stunde vor dem Servieren aus der Tiefkühltruhe nehmen und antauen lassen. Die Kiwis schälen und achteln. Die Orangen kreisförmig auf einen Teller legen .Mit einem grossen Löffel eine Eiskugel formen und in die Mitte der Orangen geben. Die Kiwistücke als Kelchblätter zwischen die "Blütenblätter" geben.

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