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| 8 Scheibe | Toastbrot |
| 300 Gramm | Cheddar |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 200 Milliliter | helles Bier |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1/2 Teelöffel | Senf scharf |
| 1 Prise | Salz |
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Toastbrot (oder Weissbrot) auf ein Backblech legen und in den Kalten Ofen schieben. Bei 220 °C 20 Minuten knusprig rösten.
Inzwischen Cheddarkäse in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Helles Bier zugiessen, aber nicht kochen lassen.
Den Käse zugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Die Masse darf keinesfalls aufkochen, da sie ansonsten gerinnt.
Käsecreme mit Cayenepfeffer, scharfen Senf und Salz würzen. Die Brotscheiben auf Teller legen, Käsecreme darüber verteilen und sofort servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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