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Zitronen-Senfrisotto
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
200 GrammRisottoreis
2 Schalotten fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe gehackt
2 EsslöffelOlivenöl
2 Zitronen Saft und Schale davon
700 MilliliterGeflügelbrühe
1 Lorbeerblatt
1 EsslöffelSenf mittelscharf
30 GrammParmesan gerieben
3 EsslöffelButter kalt, gewürfelt
500 GrammFrische Calamari; geputzt in Ringe geschnitten
2 EsslöffelOlivenöl zum Braten