(*) für eine Form von 28 cm ø Kuchenform mit dem Teig belegen, einstechen. Teig für das Gitter in 0, 5 cm breite Streifen schneiden. Kalt stellen.

Boskoop-Äpfel schälen, entkernen, im Zitronensaft wenden. Sämtliche Zutaten für den Guss miteinander vermischen, Aprikosenkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen. Backofen auf 190 °C vorheizen.

Teig kreisförmig mit Apfelschnitzen belegen, mit Zucker bestreuen. Teigstreifen darüber legen. Alles für etwa 25 Minuten in den Backofen schieben. Dann so viel Guss zu den Äpfeln giessen, bis er am Teigrand ansteht. Nochmals etwa 15 Minuten backen. Mit der Marmelade bestreichen. Heiss, warm oder zimmerwarm geniessen.