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Teigtaschen Mit Würziger Kartoffelfüllung (Aloo Samosa)
Zutaten für 32  Menge anpassen
die Zutaten:
Teig
225 GrammMehl; ungesiebt
1/2 TeelöffelSalz
4 EsslöffelPflanzenfett
6 EsslöffelWasser kalt
Kartoffelfuelle
4 EsslöffelPflanzenfett oder helles Pflanzenöl
2 TeelöffelKoriandersamen
7 kleinZwiebeln fein gehackt
1 1/2 TeelöffelFrische Ingwerwurzel; fein gehackt
7 mittelKartoffeln; gekocht, geschält und in etwa 1 cm grosse Würfel geschnitten
50 GrammGrüne Erbsen; gekocht
2 Grüne Chilis; entkernt und gehackt oder
1/4 TeelöffelCayennepfeffer
1 1/4 TeelöffelGaram masala
2 TeelöffelGranatapfelsamen; gemahlen oder
1 EsslöffelZitronen Saft
1 TeelöffelSalz
Ausserdem
50 GrammMehl zum Bestäuben