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Zitronenrisotto mit jungem Blattspinat
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 BundFrühlingszwiebel
2 EsslöffelOlivenöl extra vergine
400 GrammRisottoreis; z.B. Vialone Carnaroli, Arboreo
2 Unbehandelte Zitronen abgeriebene Schale, Saf
1100 MilliliterGemüsebouillon heiss
125 GrammZiegenfrischkäse
3 Hand voll junger Blattspinat
1 PriseSafranpulver