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Balsamico-Koteletts vom Berglamm mit Kartoffel- Lauchgratin
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die Zutaten:
6 Lammkoteletts á 60g
1 Knoblauchzehe
4 Rosmarinsträusschen
6 Champignons
6 Kirschtomaten
1 TeelöffelPetersilie
62 MilliliterKalbsfond
1 EsslöffelWinterlauch
1 EsslöffelReibkäse
15 GrammButter
1 1/2 EsslöffelRapsöl